炒土豆丝，如何才能炒出爽脆顺口的土豆丝来呢？

土豆丝怎么炒出来爽脆可口？大厨教你一招，和饭馆一样好吃

土豆这种食物，在我们的生活里，经常见到，吃到。一年四季都可以吃到。小小的土豆，大大的营养，日常生活里，适当吃一些，对我们的身体好处还是很多的。

土豆的热量少，脂肪低，在生活里适当吃些土豆，可以促进肠道蠕动，润肠通便，排毒瘦身。还可以呵护肌肤，保养易容颜。

土豆里面含有黏液蛋白，钾元素，因此人体吃一些，可以预防心血管和系统的脂肪沉积，降低血压 ，预防心血管疾病。

营养丰富的土豆里面含有8种氨基酸，这些成分，都是人体需要的，可以增加人体抵抗力，提高免疫力。补充能量 。

日常生活里，土豆的吃法多种多样，可以红烧，可以素炒，可以炖汤，可以凉拌等等。最常见的吃法就是醋溜土豆丝，简单的炒法，好吃下饭。一个简单的醋溜土豆丝，很多人炒出来不亮色，软趴趴的，口感不爽脆，是怎么回事呢？今天我们来看看饭馆里的大厨的做法，2个小窍门教给大家，炒出来的土豆丝爽脆可口，十分美味。一起来看看。

窍门一：首先要把切好的土豆丝浸泡8-10分钟，这样可以洗出土豆里面多余的淀粉，淀粉洗出来以后，土豆丝口感更爽脆。

窍门二：在烹饪的时候，一定要大火翻炒，速度快，炒出来的土豆丝口感才会爽脆。

两个小窍门掌握了，炒出来的土豆丝才会好吃，爽脆可口，十分美味。一起看看具体的做法吧。

材料：土豆1-2个，青椒一个，葱姜蒜，半根胡萝卜

做法：1首先清洗土豆，切成丝，然后放进水里面浸泡，浸泡完以后，在炒之前，用水冲洗几遍，冲去多余的淀粉，目的是为了土豆丝口感更爽脆。

2切好葱姜蒜，胡萝卜，青椒切丝，备用。

3锅里放油，爆香葱姜蒜，倒入青椒丝，翻炒，然后倒进胡萝卜丝。

4翻炒以后，倒进控干水的土豆丝，大火爆炒，起锅前，放进醋，生抽，白糖，盐，大火翻炒就可以了。

一道简单的醋溜土豆丝，就好了。快速的翻炒，土豆丝口感才会爽脆。

把土豆丝切好以后，放入凉水当中，把淀粉涂干净，油热以后，放入土豆丝，再放入一些醋，这样炒出来的土豆丝，就非常的脆和顺口。

首先一定要用刀，把土豆切成丝，然后洗净淀粉再起锅烧油，放入土豆丝，黄油适量的盐，大火翻炒5分钟，出锅之前淋入香醋即可。

土豆削皮切丝，洗去淀粉。青椒洋葱洗净，切丝，蒜切片。在锅中加入油，烧热，下蒜片、土豆丝煸炒，断生时加少许清水，转小火加入盐、鸡精翻炒匀。开大火，下洋葱丝、青椒丝翻炒均匀，加入少许醋炒均匀即可出锅装盘。