蒜蓉辣酱烧排骨的做法1. 排骨剁成小块，放在流排骨剁成小块，放在流动的水下反复冲洗净血水。2. 葱切段、姜切片。3. 锅中放油烧热，爆香葱姜，倒入排骨反复翻炒至排骨变色，边缘稍有焦黄。4. 倒入半汤匙料酒炒匀。5. 加入一汤匙蒜蓉辣酱、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一点点白糖，再加水至排骨三分之二处。6. 大火煮开后，加盖转小火焖20分钟左右，开盖转大火收浓汤汁，撒上葱花，出锅。
