扡土豆炖肉是家常的做法，最好是牛肉，但猪肉也可以，把肉洗干净，切快放到炖肉锅里放上适量的水，开锅后把沫子弄出来，放上花椒大料，糊到七八份熟，把土豆块放入，汤快干时，土豆也就好了，是非常好吃的一道菜，百吃不厌。
平时吃芹菜摘下来的叶子不要扔掉啦，和土豆一起焖出来比肉都好吃
